いつもCheval de Hyotanをご利用いただき、誠にありがとうございます。 充実したお食事メニューをご提供するため、ディナーコースの変更を行うこととなりました。 3月1日より「Cours de la Mer」と「Cours de dégustation」の２つのコースのご案内となります。 更なる美味しいお料理とおもてなしでお客様のご来店をお待ち申し上げます。 今後ともCheval de Hyotanをご愛顧頂けますようお願い致します。

クリスマスのオードブルセットご予約を受付ております（4,500円（税別）2~3名様用）。 １段目はオマール海老、フォアグラ、トリュフ等の高級食材、 ２段目は自家製シャルキュトリー、３段目には人気の定番メニュー。   ご一緒に仏産ひな鳥（コクレジョーヌ）やクリスマスバージョンのロールケーキもご用意しています。 詳細は添付のPDFをご覧ください！ 2020Hyotanクリスマスオードブル申込書  

12月の定休日・休業日のお知らせ 毎週水曜日が定休日となっておりますが25日(水)は通常営業いたします。 翌26日(木)をお休みさせていただきます。 年末・年始は12月30日(月)～1月3日(金)までお休みさせていただきます。 1月4日(土)のディナータイムより通常営業いたします。

今年のクリスマス特別ランチコースのお料理内容のご案内です。 ≪ヒョータン”クリスマス特別ランチコース”≫ 【日時】12月21日（土）～25日（水） 　　　　 【料金】6,000円（税込） 　　　　 【料理】 　《前菜》　 ＊マグロとホタテ、アボカドのタルタル　　 　《冷前菜》 ＊フォアグラのフランと青リンゴ 　《魚》 ＊寒ブリのミキュイとカラー大根 　《肉》 ＊牛ホホ肉の赤ワイン煮込みと金時人参のピュレ　トリュフの香り 　《デザート》 ＊苺のスープとピスタチオアイス ＊＊12月21日(土)と22日(日)はクリスマスコースのみのご提供となります＊＊ ＊＊より良いお食事にする為に、料理内容を変更する可能性もあります。ご了解ください＊＊

≪ヒョータン”クリスマスディナーコース”≫ 【日時】12月21日（土）～25日（水） 　　　　 【料金】10,000円（税込） 　　　　 【料理】 　《前菜》　 ＊マグロとホタテ、アボカドのカネロニ仕立て　　 　《冷前菜》 ＊フォアグラと林檎のオペラ仕立て 　《魚》 ＊ノドグロの炙り　トリュフの香り 　《肉》 ＊和牛リブと雲丹　山椒のソース 　《デザート》 ＊苺のスープとピスタチオアイス ＊＊期間中はクリスマスコースのみのご提供となります＊＊ ＊＊より良いお食事にする為に、料理内容を変更する可能性もあります。ご了解ください＊＊

台風19号の影響により本日、10月12日（土）のディナーは臨時休業いたします。

「シュヴァル ドゥ ヒョータン」からは、厳選した食材を丁寧に調理し、フランス料理のエッセンスを贅沢に盛り込んだ【2段重おせち】。 「ペッシュ ドゥ ヒョータン」からは、ワインやシャンパーニュによく合う豪華な食材を詰めた【1段重オードブル】。 詳細は「ヒョータンの御節（PDF/約1.5MB）」をご覧ください。